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Tu vois passer le mot purée d’oléagineux partout…
Mais entre marketing, fausses promesses et produits ultra-transformés, difficile de s’y retrouver.
Ici, on va être clair :
👉 ce qu’est vraiment une purée d’oléagineux artisanale bio,
👉 pourquoi elle est intéressante nutritionnellement,
👉 et en quoi une purée d'oléagineux artisanale bio n’a rien à voir avec les versions industrielles.
Qu’est-ce qu’une purée d’oléagineux ?
Une purée d’oléagineux, c’est un seul ingrédient :
👉 un fruit sec (amande, noisette, cajou, cacahuète, noix…) broyé finement, jusqu’à obtenir une texture lisse.
✔️ Une vraie purée d’oléagineux contient :
- un seul ingrédient 100 % fruits secs
- zéro sucre ajouté
- zéro huile ajoutée
- zéro additif ou conservateur
❌ Ce que ce n’est PAS :
- une pâte à tartiner sucrée
- un produit “goût noisette”
- une recette enrichie en huile de palme ou arômes
- un produit déshuilé dont l'industrie raffole
👉 Si la liste d’ingrédients dépasse 1 ingrédient, ce n’est déjà plus une vraie purée d'oléagineux artisanale.
VRAIE purée d’oléagineux vs FAUSSE purée d'oléagineux: la différence que personne n’explique
C’est là que beaucoup se font avoir.
| VRAIE Purée d’oléagineux | FAUSSE purée d'oléagineux |
|---|---|
| 100 % fruit | Sucres ajoutés |
| Graisses naturelles | Huiles raffinées |
| Goût brut | Goût masqué |
| Énergie durable | Pic glycémique |
👉 Une purée nourrit.
👉 Une pâte à tartiner flatte le palais mais fatigue le corps.
Les bienfaits nutritionnels des purées d’oléagineux
Purées de noisettes, d'amandes, de noix de cajou, de cacahuète... elles sont attrayantes, certes, mais, sans discours magique, voici ce qu’elles apportent réellement :
💪 Énergie stable
Riches en bons lipides et protéines, elles évitent les coups de pompe.
🧠 Satiété naturelle
Une cuillère suffit souvent à calmer une faim durablement.
🌿 Nutrition brute
Magnésium, fibres, vitamines… sans transformation inutile.
👉 C’est pour ça qu’on les retrouve chez :
- sportifs
- randonneurs
- personnes cherchant une alimentation plus consciente
à lire également notre article ''réduire la viande: les alternatives végétales efficaces''
Pourquoi choisir une purée d’oléagineux artisanale ET bio ?
Soyons francs :
toutes les purées ne se valent pas.
Ce qui change avec une version artisanale bio :
- 🌱 Matières premières bio, pas standardisées, pas de pesticides, pas d'herbicides, pas d'OGM
- 🔥 Broyage lent, qui respecte la texture et le goût et qui garde toute l'huile du fruit dans la purée pour un goût intense et des bienfaits nutritionnels
- 👨🍳 Petites productions, pas de compromis sur la qualité
- ❌ Aucun ingrédient inutile pour “corriger” le produit
👉 Résultat :
un goût plus franc, une texture vivante, et un produit qui a du sens.
Comment consommer une purée d’oléagineux artisanale bio au quotidien ?
Pas besoin de recettes compliquées.
Idées simples :
- sur une tranche de pain ou une brioche artisanale
- dans un yaourt ou un porridge
- en accompagnement de fruits
- en cuisine salée (sauces, légumes rôtis)
👉 C’est un produit polyvalent, pas un plaisir coupable.
Les purées d’oléagineux chez Saint Agone
Chez Saint Agone, on applique la même philosophie que pour nos biscuits :
moins d’ingrédients, plus de sens.
Nos purées sont :
- 100 % fruits secs
- issues de l’agriculture biologique
- fabriquées artisanalement
- sans sucre, sans huile, sans additifs ajoutés
Elles sont pensées pour celles et ceux qui veulent se nourrir sans se mentir.
👉 Découvrez nos purées d’oléagineux artisanales bio directement sur notre site
ou venez les goûter à la biscuiterie Saint Agone à Sallanches.
Parce qu’un produit simple, bien fait,
n’a pas besoin d’artifices pour convaincre.
Tout comprendre sur la purée d’oléagineux
Une purée d’oléagineux est-elle bonne pour la santé ?
Oui, à condition qu’elle soit composée à 100 % de fruits secs, sans sucre ni huile ajoutés.
Une vraie purée d’oléagineux apporte des bons lipides, des protéines végétales, des fibres et des minéraux. Elle soutient l’énergie, la satiété et évite les variations brutales de glycémie.
👉 Les versions sucrées ou enrichies, elles, font l’inverse.
Quelle est la différence entre une purée d’oléagineux et une pâte à tartiner artisanale ?
La différence est simple :
- Purée d’oléagineux : 1 ingrédient, le fruit sec broyé.
- Pâte à tartiner artisanale : Au moins deux fruits
Peut-on consommer une purée d’oléagineux tous les jours ?
Oui, sans problème, si les quantités restent raisonnables.
Une à deux cuillères par jour suffisent pour bénéficier de ses apports nutritionnels.
Grâce à sa richesse en lipides naturels et en protéines, la purée d’oléagineux favorise une satiété durable et limite le grignotage. Le mieux est de diversifier votre apport en purée d'oléagineux afin de couvrir au maximum les besoins en acides aminés.
Pourquoi choisir une purée d’oléagineux artisanale et bio ?
Parce que toutes les purées ne se valent pas.
Une purée d’oléagineux artisanale bio est fabriquée à partir de fruits secs de qualité, sans standardisation industrielle, avec un broyage lent qui respecte la matière première.
👉 Résultat : un goût plus authentique, une texture vivante et aucun ingrédient inutile pour masquer le produit.
Comment reconnaître une vraie purée d’oléagineux ?
C’est radical :
- 1 seul ingrédient sur l’étiquette
- Aucun sucre ajouté
- Aucune huile ajoutée
- Aucun additif ou arôme
👉 Si la liste d’ingrédients est plus longue, ce n’est déjà plus une vraie purée d’oléagineux.