Recette et Accompagnement

Le goût vrai, du salé au sucré – et la pureté des fruits

Chez Saint Agône, nous croyons que chaque moment de dégustation peut devenir une expérience sensorielle authentique, sincère, et surtout, saine. Qu’il s’agisse de biscuits salés pour l’apéritif, de douceurs sucrées pour le goûter, ou de nos purées d’oléagineux 100 % fruit, notre engagement est toujours le même : préserver la richesse naturelle des ingrédients tout en exaltant leur saveur.

Des biscuits salés pour des apéritifs pleins de caractère

Nos biscuits salés sont conçus pour accompagner vos apéritifs avec élégance et originalité. Ce ne sont pas de simples amuse-bouches, mais de véritables petits concentrés de goût. Leur texture légèrement friable est travaillée pour ralentir la libération des saveurs, permettant à chaque arôme de s’exprimer lentement, longuement, et pleinement en bouche.

Loin des biscuits industriels aux arômes artificiels et aux exhausteurs de goût, nos recettes reposent sur des ingrédients nobles, simples et naturels : farines complètes, fromages de terroir, épices bio, graines, herbes aromatiques séchées avec soin. Résultat ? Des biscuits qui surprennent, qui captent l’attention, et qui laissent un souvenir durable sur le palais.

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Des douceurs sucrées, peu sucrées mais pleines de saveur

Nos biscuits sucrés, quant à eux, sont pensés pour les moments de réconfort et de douceur : le goûter des enfants, une pause café, ou une envie de gourmandise sans excès. Nous avons choisi de réduire volontairement la teneur en sucre dans nos recettes, pour laisser toute leur place aux arômes naturels des ingrédients :chocolat, fruits secs, farines toastées, zestes, épices…

Le sucre devient ainsi une pointe de douceur, subtile et délicate, qui accompagne les saveurs sans les masquer. C’est cette approche équilibrée qui plaît autant aux gourmets soucieux de leur santé qu’aux enfants habitués aux goûts plus francs. Car nos biscuits restent avant tout sains, nourrissants et digestes, sans additifs, sans conservateurs, et toujours avec des ingrédients d’origine biologique dès que cela est possible.

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Nos purées d’oléagineux 100 % fruit : l’essence du naturel

À côté de nos biscuits, nous proposons également une gamme de purées d’oléagineux 100 % fruit, non déshuilée, sans sucre ajouté, sans additif, sans conservateur – uniquement le fruit, dans toute sa pureté. Nous utilisons des amandes, noisettes, noix de cajou, pistaches ou autres fruits à coque issus de l’agriculture biologique, que nous torréfions légèrement pour libérer leur plein potentiel aromatique, sans les altérer.

Contrairement à de nombreuses purées du commerce, nos fruits ne sont pas dégraissés. Cela signifie qu’ils conservent leur texture naturelle, leur richesse nutritionnelle et leur goût authentique. Les bons lipides, les fibres, les vitamines : tout y est, tel que la nature l’a prévu.

Grâce à leur texture fluide et onctueuse, ces purées peuvent être simplement tartinées sur du pain pour un encas sain et gourmand. Elles s’utilisent également comme base pour réaliser des laits végétaux maison ou s’incorporent dans une grande variété de préparations culinaires, salées, comme sucrées : sauces, plats salés, desserts ou autres recettes. 

—------> voici des idées d’utilisation pour nos purées d’oléagineux

Une philosophie unique, une même exigence

Que ce soit dans nos biscuits ou dans nos purées, nous appliquons toujours la même exigence : ne jamais ajouter l’inutile, toujours valoriser l’essentiel. Chaque produit Saint Agône est conçu pour nourrir avec sincérité, pour éveiller les sens, et pour respecter le corps autant que l’environnement.