Nos Ingrédients tout simples

 

Le secret de nos ingrédients tout simples

Chez Saint Agône, nous n’avons jamais voulu masquer nos biscuits derrière des formules complexes ou des promesses marketing. Notre philosophie est simple, assumée et profondément ancrée : ce sont les bons ingrédients qui font les bonnes recettes. Pas besoin d’en rajouter. Pas besoin de transformer. Il suffit de respecter la matière première, de la choisir avec soin, et de la travailler avec exigence.

Ce qui donne du caractère à nos biscuits ? Ce ne sont pas des exhausteurs de goût, ni des colorants, ni des textures artificielles. Ce sont des ingrédients bruts, bio (à l’exception de trois fromages), toujours soigneusement sélectionnés, dont le seul but est de révéler la saveur vraie. Chaque ingrédient a une histoire, une origine, un rôle dans la recette — jamais un simple rôle de remplissage. Et ça change tout.

Moins d’ingrédients, plus de vérité

Nos recettes sont courtes. Volontairement. Nous privilégions les compositions simples, lisibles, transparentes. Si un ingrédient ne sert ni le goût, ni la texture, ni l’équilibre nutritionnel, il n’a pas sa place. C’est une forme d’engagement : revenir à l’essentiel sans faire de compromis sur le plaisir de déguster.

Dans votre boîte de biscuits Saint Agône, vous ne trouverez ni additifs, ni conservateurs, ni arômes artificiels, ni huile de palme. Seulement des ingrédients bio que vous pourriez avoir dans votre propre cuisine : farines complètes, épices douces ou piquantes, graines, fromages fermiers, herbes séchées, huile d’olive, œufs frais… Et un savoir-faire qui sublime cette simplicité.

Le choix du bio – mais pas n’importe comment

Depuis 2018, nous avons choisi de travailler en bio. C’est un pilier de notre démarche. Une manière de soutenir une agriculture respectueuse des saisons, de la biodiversité, des sols, des animaux — et des humains. Mais nous ne sommes pas attachés au label comme à une fin en soi. Pour nous, le bon sens passe avant le logo.

C’est pourquoi nous faisons deux exceptions, que nous assumons avec transparence : le Beaufort utilisé dans notre “Écu de Savoie au Beaufort”, et certains fromages de la ferme de Cordon, un petit village voisin perché à flanc de montagne. Ces produits sont d’une qualité exceptionnelle, réalisés dans le respect du vivant, mais ils ne peuvent pas être certifiés bio pour des raisons techniques, climatiques ou logistiques. Et pourtant, ils sont parfois plus “bio” que certains produits labellisés. Nous avons choisi de leur faire confiance, parce qu’ils sont vrais.

Une cuisine artisanale, honnête et nourrissante

Chez Saint Agône, nous ne cherchons pas à suivre les tendances. Nous voulons simplement fabriquer des biscuits sincères, bons pour le corps, bons pour l’esprit, bons pour l’environnement. Nos ingrédients sont nourrissants, équilibrés, digestes. Ils ne se contentent pas de flatter le palais : ils respectent aussi ce que vous attendez d’un produit fait maison.

Notre secret, c’est donc la clarté. Pas d’artifice, pas de poudre aux yeux. Juste des produits sains, des recettes réfléchies, et un goût authentique, qui parle pour lui-même.