Purée de noisettes

🌰 PURÉE DE NOISETTE — LA PREMIÈRE, CELLE QUI A TOUT DÉCLENCHÉ
C’est elle qui est à l’origine de toute notre aventure des purées d’oléagineux.
Quand le prix de la purée de noisette a commencé à grimper de façon… disons, irrationnelle, on s’est dit : « Et si on la faisait nous-mêmes ? » L’idée n’était pas seulement économique : elle entrait dans la recette de nos cookies Petit Épeautre & Noisette, et on rêvait d’un goût plus intense.

🍪 Une révélation
Dès la première fournée, on a su qu’on tenait quelque chose : une purée bio de noisettes de Turquie, non dés-huilée, avec une saveur plus riche, plus profonde… et nos cookies sont devenus encore plus irrésistibles.

💡 Petit souvenir d’atelier
Le jour où on l’a faite pour la première fois, elle était si fluide qu’on a cru avoir renversé de l’eau dedans par erreur. Mais non : c’était simplement l’huile de noisette, parfaitement intégrée, qui donnait cette texture fluidissime — idéale pour la boire en lait végétal maison, en ajoutant juste un peu d’eau chaude et un coup de mixeur.

🌰 Goût & usages
Noisette à 100 %, parfum intense, texture lisse et enveloppante. Parfaite sur une tartine, dans une pâte à gâteau, un granola maison, ou simplement à la cuillère…

🌱 Nos engagements
→ 100 % bio
→ Sans sucre ajouté
→ Sans additifs
→ Sans conservateurs
→ Sans huile de palme

Une purée au goût franc, née d’un défi, devenue un indispensable de notre atelier 🌰