COOKIES NOISETTES BIO

🍪 COOKIES NOISETTES — LE GÉNÉREUX AU CROUSTILLANT GOURMAND

Parce que tous les amateurs de noisettes méritaient leur propre cookie, on a décidé de leur créer une version rien que pour eux : rustique, réconfortante, ultra croquante… et terriblement gourmande.

C’est un biscuit qui rend hommage à ce fruit sec noble et parfumé, avec des éclats généreux à chaque bouchée. 

On garde notre pâte signature :
→ farine de blé T65,
→ beurre frais,
→ flocons d’avoine (pour la texture et la satiété),
→ œufs entiers cassés à la main,
→ sucre blond de canne (pas trop raffiné),
→ un soupçon de bicarbonate pour le gonflant,
→ et bien sûr une pincée de sel de Guérande pour relever tous ces arômes.

Mais dans cette recette, le chocolat laisse sa place à de belles noisettes entières, concassées grossièrement. Pourquoi ? Parce qu’on veut sentir les éclats sous la dent, et surtout ressentir toute la puissance de la noisette. On y va généreusement : ici, pas de goût de noisette en option — c’est le cœur du cookie.

🥜 Résultat : un cookie croustillant, à la mâche équilibrée, au goût intense et authentique de noisette. Parfait pour les amateurs de saveurs franches, brutes et naturelles. Il y a quelque chose de très réconfortant dans ce parfum de noisette grillée, un côté rustique, chaleureux, presque nostalgique.

📣 Petite anecdote : lors d’une dégustation, un client habitué des cookies choco a pris celui-ci « par erreur »… et a immédiatement changé de camp ! Il est reparti avec trois paquets, en déclarant que « les noisettes, c’est comme le chocolat, mais version classe » 😄 Depuis, il est surnommé "Monsieur Noisette" par notre équipe.

C’est ce genre de retour qui nous motive à continuer à sélectionner nos ingrédients avec exigence et à fabriquer en petite série, avec toujours autant de soin. Chaque cookie sort du four légèrement différent, un peu plus doré ici, un peu plus éclaté là – la beauté de l’artisanat.

💚 Et bien sûr, fidèle à nos engagements :
→ 100 % bio,
→ réduit en sucre,
→ moins de 1 % de sel,
→ sans additifs,
→ sans conservateurs,
→ et sans exhausteur de goût.

Un cookie généreux, honnête, qui ne triche pas. Juste de bons ingrédients, beaucoup de noisettes, et une touche de passion 🧡