COOKIES CHOCOLAT BIO

🍪 COOKIES CHOCOLAT – NOTRE ROCKSTAR MAISON !
S’il ne fallait en choisir qu’un, ce serait lui. Notre cookie chocolat, c’est un peu le chouchou de l’équipe, celui qu’on prépare chaque semaine avec amour, et dont l’odeur en cuisson fait accourir tous les passants (et parfois même les voisins 🫢).
Son secret ? Il est plein de bonnes choses, à commencer par un chocolat fait maison, selon le principe du "bean to bar" : on travaille directement à partir des fèves de cacao, sans aucun ajout de lécithine. Cette fameuse lécithine (qu’on retrouve dans quasiment tous les chocolats industriels), est un émulsifiant qui rend le chocolat plus lisse, plus standardisé… mais aussi moins vivant. Chez nous, on garde toute la richesse brute du cacao, même si cela demande plus de travail, plus de soin, et surtout beaucoup de passion.

Dans la pâte ? Des flocons d’avoine – une exclusivité dans notre gamme de cookies ! Ils donnent au cookie une texture moelleuse, un peu de mâche, et surtout un vrai effet rassasiant. On y ajoute aussi de la farine de blé T65 pour l’équilibre, du sucre blond de canne pour le goût (et pas trop raffiné), des œufs frais cassés à la main, un peu de bicarbonate pour l’aération… et une pincée de sel de Guérande pour réveiller les arômes du chocolat 😍.

🍫 Le résultat ? Un cookie croquant à l’extérieur, croustillant à l’intérieur, généreux sans être écœurant, et avec un vrai goût de chocolat. Le genre de biscuit qu’on partage… ou pas 😉

📣 Petite anecdote : la toute première fois qu’on a sorti une fournée à tester, elle a disparu en moins de 5 minutes. Cinq minutes top chrono. Personne ne s’est dénoncé, mais depuis, on garde toujours quelques cookies de côté pour les plus lents d’entre nous 😅. Nous avons ainsi su que nous tenions une pépite.

💚 Et comme toujours, il respecte toutes nos valeurs :
→ 100 % bio,
→ réduit en sucre,
→ moins de 1 % de sel,
→ sans additifs,
→ sans conservateurs,
→ et sans exhausteurs de goût.

Une vraie gourmandise artisanale, fabriquée avec soin – et toujours avec le sourire 😋